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Le 30 août 2009,
le cuistot en flagrant délit de goutation et la
salle de restau (on y croirait).
La deuxième journée fut à l'image de la première :
un soleil éclatant, un petit vent frais pour maintenir les vendangeurs à bonne
température, des grappes encore plus belles que la veille, un boulot formidable
de tout le monde. L'ambiance est à la bonne franquette : ça rigole dans les
rangs !!
Le 29 août 2009,
Une joyeuse équipe pour récolter nos crémant 2009
pendant que le 2008 tranquillement se prépare pour le dégorgement. C'est la mise
en œuvre finale avant l'habillage et le départ vers d'autres horizons plus ou
moins lointains : les mâconnais comme les japonais sont adeptes de notre Crémant
de Bourgogne Nature !
Les voilà de retour pour la pause de midi et le
repas. Lionel et ses fourneaux les attendent de pied ferme et les
bichonne : on se régale et on rigole.
Le 28 août 2009,
C'est parti pour les vendanges !!
Précoces cette année, ces vendanges démarrent sous
de bons auspices. Une journée formidable a lancé la campagne : beau temps frais,
des pieds de vignes magnifiques aux raisins dorés, des rangs propres où il fait
bon s'agenouiller : les vendangeurs s'en sont donnés à cœur joie.
La
remorque sagement attend, gardant dans son ombre le casse-croûte tant désiré de
nos travailleurs matinaux.
Le 27 août 2009,
Autre passage obligé avant les vendanges, la mise
en bouteille…
20 000 bouteilles en deux jours ont ainsi été
remplies, bouchées, rangées en attendant d'être habillées pour la vente.
Etienne et Floris ont aussi donné la main à cette
prenante activité. Le photographe n'était pas en face… dommage !
Céline, quant à elle, était prise par la
préparation des vendanges : embauche et déclaration des vendangeurs plus les
courses indispensables avant le grand jour ...
21 août
2009,
Les vendanges se précisent, les grains
arrivent à maturité, ils sont déjà blonds...
...On
pioche autour des jeunes plants...
Avant:
Après:
Cache
pour protéger le jeune plant (c'est le véritable objectif du travail de
piochage)
Entreprise familiale, c'est Etienne qui s'y colle – et Floris qui fait la photo.
Le bulletin
de printemps est là:
printemps 2009
Attention,
Rendez-vous!
Nous serons les 17, 18 et 19 avril à Olne, près de
Liège en Belgique, au deuxième salon des vignerons, le Salon des vins naturels, de
qualité et de terroir.
Le 20
mars 2009,
"LE SAVIEZ-VOUS ?
La vigne pleure !!
Rassurez-vous, rien de triste dans cette histoire.
Elle est comme la baleine bleue, elle nettoie ses tuyaux.
Il faut savoir qu'un pied de vigne peut ainsi
faire couler plusieurs litres de ce liquide.
Ce phénomène intervient dès le réchauffement du
temps, dès la sortie des froidures d'hiver. Il annonce le printemps et le
démarrage de la poussée végétative, même s'il peut s'écouler (c'est le cas de le
dire !) plusieurs semaines avant que les bourgeons ne "bougent"."
Le
14 janvier 2009,
 
Le 20
novembre 2008,
Le très attendu bulletin:
automne 2008
Le 20
septembre 2008,
Clic droit sur la
photo puis "Afficher l'image"
Sous un soleil inespéré, les vendangeurs avec
courage, entament la journée du vendredi et ouvrent la campagne de
vendange chez les Tripoz.
C’est encore tôt le matin et la lumière manque
pour la photo !
Dimanche, nous commençons par la parcelle de
Charnay les Mâcon et le soleil est toujours là !
C’est la pose casse-croute : un petit repos
bien mérité pour les lève-tôt du dimanche !
NOUVEAUTE sur le quai de réception…
Les caisses sont levées mécaniquement grâce à
un outil co-dessiné par Laurent et Stéphane, et réalisé par Stéphane, l’heureux
« pompeur » de la photo !
Avec l’indispensable et siffloteuse aide de
François !
Le 18
septembre 2008,
Les
vendanges ont commencées, des photos dés que le temps le permettra...
Le 17
septembre 2008,
http://www.liberation.fr/actualite/economie_terre/352380.FR.php?xtor=EPR-450206
Un article de Libération d'actualité car il parle des vendanges à venir et de la
difficulté de les commencer au bon moment...
Le 12
septembre 2008,
http://www.liberation.fr/culture/tentations/351496.FR.php , une bonne
affaire, les foires aux vins??
Le 3
septembre 2008,
En septembre, il
faut préparer les vendanges. Qu’est-ce à dire ? Vous voyez certainement la
sortie et le nettoyage du matériel vinaire :
pressoir, tapis de transport, table de tri, cuverie, pompes,… et aussi du
matériel de récolte : remorque et bacs à vendange,
donc tracteurs, seaux et sécateurs, voire, vêtements de pluie !
Eh bien non !
Chez nous, on construit, pour préparer les vendanges :
Et même, on
embauche très jeune !
Floris,
le dernier de la fratrie aide son père dans la construction de cet abri appuyé
contre la plateforme de pressurage. Prévu de longue date, c’est cette année que
nous nous sommes décidés à le réaliser. Il abritera un espace « labo » bien
utile durant les vendanges pour analyser les prélèvements et connaître les
éléments essentiels du futur vin.
Toute la
charpente a été fabriquée par Laurent, ébéniste, et menuisier à ses heures.
Toutes les photos:
© ctripoz2008
Le 1er
septembre 2008,
Pourquoi choisit-on le mois d’août pour faire
les mises en bouteilles ?
C’est la période qui, sur le plan cultural, est la
plus calme. Cela nous permet de choisir une date optimum et de le faire dans une
certaine sérénité – même si, une fois, c’était juste avant les vendanges, voire
pour une ultime cuvée, entre deux jours de récolte ! Autre raison très
pragmatique, il s’agit de faire de la place dans les cuves pour la future et
imminente récolte.
C’est ainsi que cette année, la première semaine
d’août fut consacrée à cette activité, grâce à l’aide de Stéphane, David, Aoitef,
Stéphanie, Alexis, Amélie, Francine et Lili qui, chacun à leur façon ont
contribué à ce que ce petit chantier de 4 jours se déroule au mieux. Un grand
merci à chacun.
Malheureusement
ce fut aussi pour nous l’occasion d’assister, impuissants, à une violente chute
de grêle arrosée d’une bonne pluie.
Les vignes en ont
souffert et n’en sont pas encore complètement guéries. Ce sont les aléas
classiques de cette saison.
Ainsi avons-nous joyeusement
enflaconné le MACON LOCHE 2007, la cuvée LES CHENES 2007, d’ores et déjà en
circuit pourcause
de rupture de stock du 2006. Même chose pour le MACON LES PERRIERES ROUGE 2007
arrivé juste à temps pour remplacer feu le 2006.Le MACON VINZELLES LES MORANDES
a suivi le même chemin, ainsi que le BOURGOGNE ROUGE CHANT DE LA TOUR.
Reste le CREMANT DE BOURGOGNE, toujours en rupture,
car pour lui, il faut un équipement spécifique. Il sera à votre disposition à
partir du 8 septembre, sous ses deux formes « Brut » et « Nature ». Rappelons
que ce dernier est la spécialité de la maison, très prisé, car c’est un Crémant
de Bourgogne extra Brut, sans ajout de sucre.
Plus que quelques jours de patience…
Toutes les photos:
© ctripoz2008
Le
2 avril 2008,
L'actualité
du moment, ce sont des photos du domaine Tripoz...
 
Le
12 septembre 2007,
Nous
serons bientôt à la fête de l'écologie à Nanclars en Charente, les 29 et 30
septembre 2007. N'hésitez pas à venir faire un petit tour dans un beau village
sans voiture pour faire le plein...d'énergie verte!
En
raison du volume de transport réduit, pensez à commander à l'avance...
A très
bientôt sur place!
Le site de l'association organisatrice
"La Sauce Verte"
Le 3 septembre
2007,
Voici quelques images de notre petite journée du vendredi 31 où nous avons
"rentré" nos Pinot de la parcelle "La Tour", c'est-à-dire le raisin qui donnera
le "Chant de la Tour".
Belle vendange, saine et mûre bien que relativement peu sucrée. Elle est en cuve
et en pleine fermentation aujourd'hui. Nouveauté : une régulation des
températures a été installée, ce qui nous permet de contrôler les fermentations
"au poil" : encore du meilleur dans la bouteille !
Depuis vendredi, à nouveau l'attente… Nous pensons reprendre la récolte à partir
de jeudi, pour les blancs. Les raisins sont sains, donc pas de panique. Le vent
du nord qui s'est installé devrait permettre un peu de concentration, ce qui
augmentera la proportion de sucres : pourvu qu'il dure !
En
prime, les hirondeaux qui nous regardent travailler pendant que leurs parents
chassent à tout bout de champ pour leur amener le casse-croûte. Chez nous les
hirondelles ne font pas que le printemps !
Le 28 août 2007,
Voici déjà le temps des vendanges!!
Nous avons récolté les raisins destinés au Crémant de Bourgogne les 25 et 26
août. Un record, puisqu'en 2003, nous n'avions pas récolté de Crémant.
Nous avons bénéficié d'un temps magnifique.
 
Pinot
©
ctripoz2007
Chardonnay ©
Guillaume Bodin Pause casse croûte ©
Guillaume Bodin
Nous allons reprendre la récolte vendredi 31 pour tout le reste, blancs et
rouges.
Les vendangeurs répondent présents et c'est une vraie satisfaction. La troupe
est au complet, au moins jusqu'au 4 septembre. Là, la rentrée va nous faire une
dure concurrence ! Avis aux bonnes volontés…
L'évolution
de la vigne début mai 2007
©
ctripoz2007
C'est une
fleur déjà transformée en future grappe. On y distingue les petites grumes. Il
faut savoir qu'en principe, ce stade se voit plutôt au 15 ou au 20 juin, ce qui
signifie que nous avons bien 3 semaines d'avance.
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