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Nous cultivons un domaine de 11 hectares répartis
autour du village de Loché (Mâconnais).
Depuis 2001, nous avons supprimé tout herbicide
chimique. Le domaine est certifié par
Ecocert en Agriculture Biologique (AB) ainsi qu'en
Bio-Dynamie (Demeter) pour la
récolte 2006.
Vue aérienne de Loché et de l'emplacement de nos vignes:
plan
des parcelles
Description Détaillée
Ce vin est issu du cépage Chardonnay et est vinifiée en fûts de
chêne. Le boisé est subtil et permet de conserver toute la typicité de ce vin
auquel nous apportons tout ce que la bio-dynamie fait de meilleur: finesse,
complexité, harmonie.
Conseils
En association, osez l'originalité: filet de canard, mignon de
veau. Ouvrir la bouteille chambrée une heure avant de servir.
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